Restaurant La Cour » La carte
LA CARTE DE SAISON – PRINTEMPS 2026
les entRées
Velouté de petits pois à la menthe fraîche
Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin.
Salade de jeunes pousses et radis croquants
Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio
Tartare de betteraves et pommes granny
Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier
OEuf parfait bio (64 °C)
Purée de topinambours et chips de panais.
Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP
Pesto maison au basilic et graines de courge
les plats
Suprême de volaille fermière au jus réduit
Carottes confites au cumin et purée de patates douces
Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné
Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager
Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté
Crumble salé aux noisettes, éclats de Option végétarienne et sans gluten sur demande
Burger végétal de la Cour
Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons confits, sauce yaourt citronnée
Épaule d’agneau confite 7h au romarin
Légumes rôtis et pommes grenaille
Entrez en immersion dans notre cuisine bistronomique
Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé
Panna cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges
Fromage blanc fermier au miel du 11ᵉ et granola croustillant maison
Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP
OEuf parfait bio (64 °C) Purée de topinambours et chips de panais.
Velouté de petits pois à la menthe fraîche Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin.
Épaule d’agneau confite 7h au romarin Légumes rôtis et pommes grenaille
LES Desserts
Tarte fine aux pommes et
caramel au beurre salé
Pâte feuilletée maison,
crème d’amande légère
crème d’amande légère
Panna cotta au lait
d’amande et coulis
de fruits rouges
100 % végétale, sans lactose.
Mousse au chocolat
noir grand cru
Fleur de sel et éclats de fèves
de cacao torréfiées.
de cacao torréfiées.
Soupe froide de fraises
gariguettes à la verveine
Tuile croustillante et sorbet
citron-basilic.
citron-basilic.
Fromage blanc fermier
au miel du 11ᵉ et granola
croustillant maison
Local et léger.
Pour accompagner
votre repas
Eau microfiltrée servie en carafe (sans bouteille plastique)
Jus frais pressés minute (pommes, carottes, gingembre)
Sélection de vins naturels sélectionnés en Île-de-France et Loire
Café et thé issus du commerce équitable
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